T comme tracteur, T comme Tango…le cheval de Trait Ardennais

qui ré instaure le labour à cheval au Domaine.

Roger, dans les années 40, James dans les années 60 ont travaillé la terre de leurs vignes avec des chevaux. Fabrice, soucieux de protéger l’environnement et curieux de découvrir de « nouvelles » techniques culturales a tenté, il y a quelques jours, de labourer derrière un cheval, 50 ares de vignes du Domaine.

Ce désherbage printanier par griffage et inter-ceps évite le tassement des sols.

Nous suivrons cette parcelle de la terre, au fruit, jusqu’à la bouteille de manière isolée afin d’apprécier le travail naturel de toute une campagne viticole. Nous vous reparlerons de cette parcelle et de cette cuvée dans quelques années…

Voici la dernière journée de cueillette qui se termine. Tous les moûts sont maintenant en cuverie à Mareuil et à Ecueil. Cette journée a permi de réaliser la sélection des grappes pour l’élaboration du Champagne 2Xoz 2009. Les parcelles retenues cette année sont issues du vignoble de Mareuil sur Aÿ : Chemin du Bois, Crayère d’Athis et Croix Blanche.

Voici le circuit de cueillette réalisé “en direct” grace au GPS embarqué par James Pouillon.

Afficher Cueillette 2Xoz 2009 sur une carte plus grande

Nous terminons la cueillette des chardonnays demain. Un seul mot : superbe ! Une excellente maturité, des grappes légèrement millerandées par endroit, essentiellement dans les parcelles hatives qui ont fleuries de bonne heure, pendant une vague de froid, ce qui nous donne des rendements corrects.

Une petite photo du dernier pique-nique pour vous présenter Patrick, porteur à la maison depuis 30 ans cette année ! On arrose cela Samedi, mais Chut c’est une surprise ! Il est au deuxième plan à gauche, juste derriere Josette Pouillon.

Demain nous retournons à Ecueil pour cueillir les chardonnays sur sables, ainsi que la parcelle du village pour effectuer notre seconde macération pour le Rosé.

Et oui, après un mois et demi de silence, je vais essayer de vous faire un rapide résumé des dernières news de la maison Pouillon.

Nous avons tout d’abord pris quelques jours de repos dans les Côtes de Provence, plus précisement dans la toute jeune AOC ” La Londe “. Nos amis du chateau Les Valentines ( www.lesvalentines.com ) venaient de débuter la seconde récolte de cette AOC ( 2008 est la première ).

*J-6* De retour à Mareuil, nous avons dû accueillir 2 nouvelles venues au Domaine. Elles pèsent chacune un peu plus d’une tonne, mesurent 2.20m de diamètre et contiennent 68 Hl. Il s’agit de nouvelles cuves en bois qui viennent d’intégrer notre parc. La première a aussitôt été remplie pour l’élevage des vins de réserve 2008. La seconde sera utilisée pour la vinification des Pinots Noirs d’ Ecueil.

*J-4* Afin de déterminer le circuit de cueillette au plus juste, nous réalisons une dernière série de prélèvements. Pour nous aider dans cette tache, nous avons recruté Paul et Louis, leur taille étant plus adaptée à celle du matériel d’échantillonnage ( la capacité du pressoir est de 15 grappes par marc )

*J-2* Les derniers soutirages sont faits, les barriques sont prêtes.. enfin presque. Il me reste juste à les identifier et les marquer au fer de la maison.

*J* La cueillette a débuté ce matin dans la côte de Mareuil : Blanchien pour commencer ( pas de doute, cela servira à l’élaboration de La XX de Mareuil… ) Puis Vaularon pour la première saignée de l’année.

Demain pique-nique à Ecueil…

Voici les premiers grains “d’ablet” découverts sur le domaine. Il s’agit de notre parcelle des Consins : des Pinots Noirs plantés sur sable à Ecueil.

 Cliquez ici pour visualiser la parcelle

Nous terminons les travaux de rognage et de désherbage à la raclette après labour. Nous devrons réaliser la semaine prochaine notre dernière bouillie cuprique, ainsi qu’un poudrage dans les parcelles de Chardonnays sensibles à l’oïdium à Mareuil et Epernay. Un essai involontaire pour cause de casse de matériel a été fait dans les Blanchiens à Mareuil. Cela nous a permis de constater l’efficacité du poudrage en période de floraison, en action préventive de simptômes apparus après la fermeture de la grappe.

La viticulture durable peut parfois prendre le chemin de l’art. Et se fut le cas aujourd’hui pour moi.

J’ai en effet commencé la matinée par une petite sérénade, pour les pinots noirs seulement. Nous avons eu en effet cette semaine des nuits assez fraîches, qui étaient à l’origine de rosées, ainsi que quelques pluies nocturnes, favorables au développement du botrytis. C’est alors que dans l’après-midi, les papillons se mirent à danser sur un air de Rak de Basf. Il n’est malheureusement pas diffusé dans tout notre vignoble. N’ayez crainte, dans les autres parcelles j’ai fait un vrai Success  après ma sérénade.

N’oubliez pas de cliquer sur les liens pour me voir chanter…

La journée s’est enfin terminée sous les projecteurs…du phare de Verzenay pour une exposition de photos de Pascal Foucher, à l’occasion des 100 ans du magazine La Champagne Viticole.

Chapeau l’artiste !

Après 3 mois de silence me voici de retour. Un début de campagne démarrant sur les chapeaux de roue, une pression mildiou exceptionnelle, un disque dur HS sont nos dernières préoccupations.

Pour faire suite à notre précédent post, voici des images du second labour : c’est comme les pubs d’amaigrissants de saison “avant/après”

Cette année, la pression mildiou est exceptionnelle : les épisodes orageux se succèdent et sont à l’origine de grosses contaminations de mildiou. Nous avons encore reçu 40 mm entre dimanche soir et lundi matin. Nous devons donc réappliquer notre bouillie rapidement afin de reprotéger la vigne. J’avais réalisé un traitement sur une partie du domaine dimanche, afin de garder le caractère préventif de la protection et d’éviter la propagation de la maladie dans les parcelles déjà touchées. Nous repassons donc 800g de Cu ( 400g sous forme de Bouillie bordelaise et 400g sous forme d’hydroxyde : sur le conseil de certains collègues, car je n’ai pas l’habitude de réaliser des mélanges de ce type ) , un poudrage au soufre avait été réalisé samedi pour favoriser la floraison et faire un barrage à l’oidium. Nous en sommes au 7ème passage, et à peine à mi-parcours de la campagne. L’évolution des conditions climatiques, la virulence des maladies nous imposent une grande vigilence et nous démontre les limites de certaines pratiques culturales. L’objectif d’une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et surtout capable de produire des raisins d’une très grande qualité nous demande une remise en question constante. Nous multiplions donc les essais de techniques alternatives en espérant que les firmes et la recherche “publique” seront capables de nous proposer des solutions écologiques et efficaces à nos problèmes !

   Notre station météo est enfin opérationnelle avec le blog ! Vous pouvez désormais être informés des conditions météo au Domaine Pouillon “en live” grâce au gadget situé dans la colonne de droite. Celui-ci est mis à jour toutes les 2 heures.

   Cette station météo nous est d’une grande utilité pendant la période végétative de la vigne, notamment afin de mesurer le cumul de pluie, critère très important pour le renouvellement de l’application du cuivre, produit de contact de protection de la vigne.

A bientôt,

Fabrice Pouillon.

   Voici 4 jours que la lune est dans sa phase descendante. Nous profitons donc des températures encore négatives pour réaliser les apports de compost. Cette phase lunaire est favorable aux travaux du sol, et permet une meilleur activité des micro-organismes. Nous fabriquons un compost à base de fumier de vaches provenant d’amis fermiers, ainsi que du fumier de Luna et Fahrenheit ( vous ne les connaissez pas encore ? ).

   Cet apport permet de nourrir la terre en humus, lorsque celle-ci en a besoin, mais surtout d’apporter une impulsion à la dynamie de nos sols. Ce compost apporté en faible quantité, par son origine animale, et par son processus d’évolution, va donner à nos sols la marche à suivre pour fonctionner. Cette impulsion pourra être soutenue par l’application de préparation au moment du réchauffement des sols.