Posted in A la Vigne
15/09 2014

Avant la cueillette, réaliser le circuit de cueillette

La décision de la date de début de cueillette est une chose importante dans la phase de préparation des vendanges.

Pour cela, nous utilisons le système mis en place par l’Association Viticole Champenoise : le réseau MATU.

Souvenez-vous, nous avions fait une vidéo il y a quelquesREAD MORE

 
Posted in A la Vigne
13/12 2013

Ciel de vendanges

Le débourrement a eu lieu vers le 25 avril, soit déjà avec une semaine de retard par rapport à la moyenne décennale. Il s’en est suivi un printemps très pluvieux ( comme pour la plupart d’entre vous :-( ).

Les premières fleurs de chardonnay sont apparues vers leREAD MORE

 
Posted in A la Vigne
26/11 2012

Le pinot gris : un choix technique

Les 3 cépages principaux champenois sont, comme vous le savez, le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, mais il existe 4 autres cépages « anciens » autorisés dans des proportions beaucoup plus faibles : le petit Meslier, l’Arbanne, le Pinot Blanc et le Pinot Gris.

Nous avonsREAD MORE

 
14/11 2012

2012 : Comment s’ est déroulée cette année culturale ?

Le cycle végétatif a particulièrement vite débuté – une semaine d’avance par rapport à 2011 déjà précoce – avec un débourrement fin mars dû à des températures chaudes durant ce mois. A cette époque, certains envisageaient une année caniculaire avec une seconde vendange en Août.READ MORE

 
Posted in A la Cave, A la Vigne
1/04 2012

Dure Journée…

La réforme des AOC a contraint celles-ci à mettre en place des contrôles inopinés des producteurs de l’ensemble de leur process d’élaboration des produits entrant dans le cadre de l’AOC.

Et bien aujourd’hui, le contrôle était pour nous !

Ce matin, 10h15 , 3 contrôleurs se présententREAD MORE

 
12/03 2011

Décavaillonnage : Kezako ?

Le premier coup de charrue 2011 a été donné hier. Ce premier passage est appelé décavaillonnage. Pour comprendre le rôle de cette tâche, il faut revenir quelques mois en arrière, avant l’hiver.

Afin de protéger les jeunes plantations du gel hivernal, la future tête de soucheREAD MORE

 
Posted in A la Vigne
6/11 2010

Bilan des vendanges 2010

Les vendanges ont débuté au Domaine le lundi 13 septembre pour les jeunes plants, le 15 pour les Chardonnays et le 18 pour les Pinots avec notre  équipe complète de vendangeurs. La récolte s’est finie le vendredi 24 septembre. Ce sont des dates de vendangesREAD MORE

 
Posted in A la Vigne
11/09 2010

Les experts M.A.T.U. S01E01

Voici en exclu sur le Blog Pouillon le premier épisode de la saison 1 des Experts M.A.T.U. (prononcez : aime ai thé you).

Cette série est diffusée chaque année en Champagne les lundis et jeudis des 4 semaines qui précèdent la vendange.

L’intrigue : déterminer la dateREAD MORE

 
16/04 2010

T comme…

T comme tracteur, T comme Tango…le cheval de Trait Ardennais qui réinstaure le labour à cheval au Domaine.

Roger, dans les années 40, James dans les années 60 ont travaillé la terre de leurs vignes avec des chevaux. Fabrice, soucieux de protéger l’environnement et curieux deREAD MORE

 
Posted in A la Vigne
23/09 2009

Dernier jour de cueillette

Voici la dernière journée de cueillette qui se termine. Tous les moûts sont maintenant en cuverie à Mareuil et à Ecueil. Cette journée a permi de réaliser la sélection des grappes pour l’élaboration du Champagne 2Xoz 2009. Les parcelles retenues cette année sont issues duREAD MORE