Dit jaar ontvingen wij een bezoeker van een soort wat ongewone: "Coquette," een jonge papegaai Platycercus EXIMINUS gemaakt haltes in het gebied gedurende enkele weken.
Kinderen hebben hem gebouwd de vogel huis en bereidde een dagschotel van vers fruit, voor 6 weken.
Onze komende maanden een familie van konijnen, zeer discreet. Ze vonden onderdak in onze tuin, maar pas op voor katten in de buurt ....
Gepost in Dagelijks Milieu | Geen Reacties »
T, als een trekker T als Tango ... de Ardennen Trekpaard
welk gebied wordt het opnieuw ploegen paard.
Roger, in de jaren '40, James in de jaren '60 werkten op het land van hun wijnstokken met paarden. Fabrizio, bezorgd om het milieu te beschermen en willen ontdekken "nieuwe" landbouw technieken geprobeerd, een paar dagen geleden, ploegen achter een paard, 50 hectare wijngaarden van het Domaine.
Dit voorjaar wieden door krabben en inter-wijnstokken voorkomt bodemverdichting.
We volgen dit perceel, fruit, totdat de fles in afzondering om wijn te beoordelen de natuurlijke werking van een. We praten van dit perceel en deze wijn in een paar jaar ...
Gepost in op de wijnstok , de dagelijkse omgeving | Geen Reacties »
Laten we eens kijken de festiviteiten van St. Vincent in 2010 in Mareuil sur Ay:
Elk jaar, de telers van het dorp vinden op de dag van St. Vincent, 22 januari voor de overdracht van het stokje van St. Vincent. Het vindt plaats aan het begin van de Mis van St. Vincent.
Het estafettestokje wordt doorgegeven tussen de telers voor een periode van een jaar. De stok wordt gebracht aan de kerk door de advocaat van het voorgaande jaar, dan is het de nieuwe advocaat, die heeft de eer om de stok in de hal, waar over de officiële toespraken, retrospectief van doen wijn vorig jaar en de uitreiking van medailles en diploma's.
James Pouillon had de eer om de medaille van de Broederschap van St. Vincent ontvangen voor haar inzet om de tradities van de viering van St. Vincent.
Om dit te vieren de komst van de stok, niets beter dan sommige fluiten en de hymne naar St. Vincent, onder collega's en vrienden.
De hele familie is er trots op Pouillon patroonheilige gastheer voor een jaar in werking. Hoop dat zijn aanwezigheid een vintage champagne Pouillon 2010 brengt hoge kwaliteit 
Gepost in A Cave | Geen Reacties »
Een snel bezoek aan "resupply" in onze favoriete distributeurs heeft ons in staat om te ontdekken en de keuken van een van onze nieuwe ambassadeurs smaak: op Rose.
Elke nieuwe adres in St. Cloud, het restaurant "Chez Rose" is open voor 6 maanden.
Na 10 jaar in het restaurant, Rosa lanceert haar eigen bedrijf en biedt een prima kaart rond de vis en zeevruchten van de dag vissen en zeevruchten schotels, gegrilde vis, het idee dat 's is de aandacht vestigen op een top product kosten. Met een wijnkaart met trots van de Loire en Bourgogne geeft.
Na het kantoor, kunt u ook eten op slechts een paar kleine garnalen met een glas witte wijn te drinken ...
Een geweldig idee: alle wijnen zijn verkrijgbaar in halve flessen: de oplossing? We openen een fles speciaal voor jou als het nog niet is geopend door een andere tafel, en je gebruikt half karaf!
En de notitie? 50% van de prijs van de fles voor een wijn die er de voorkeur aan een rijping in de fles in plaats van een half!
Gepost in In de keuken | Geen Reacties »
Hier is de eerste Hotel-Restaurant lijst: Korrels van zilver, een prachtige gastronomische stap.
De chef-kok, Eric Vignot biedt, onder andere, de Discovery Menu, die me blij. Hier zijn mijn keuzes: Geperst kalfszwezerik en ganzenlever, wilde zwijnen en dan weer zwarte peper en tenslotte de hazelnoten in al zijn glorie gekraakt.
U kunt genieten van een slaapmutsje in de bar Champagne "zonder matiging" als u gebruik maakt van de kamers.
Gepost in In de keuken | Geen Reacties »
Omdat we soms het gevoel dat onze dagelijkse inspanningen zijn slechts druppels in een oceaan van CO2 te verminderen de widget Tetra Pak / WWF-Frankrijk gebruikers hoeveel CO2-besparing snel kan worden blijkt belangrijk, als je het samen doen!
De widget nodigt gebruikers uit om te aanvaarden elke week een nieuw eco-gebaar. Aan elk van hen is een hoeveelheid CO2 dat kan worden opgeslagen.
Meer internet gebruikers bereid zijn tot 2 aanvaarden de uitdaging, hoe groter de opgeslagen hoeveelheid CO elke week is belangrijk. Het internet kan bieden ook onze vrienden uit te nodigen verkeer van de eco-door te klikken op "Ik daag alle vriend. Bijvoorbeeld, als een gebruiker verbindt zich ertoe "te gaan onder de 3 minuten in de douche, kan dit tot 301 kg CO2 per jaar. Als 1000 gebruikers deze uitdaging, 301 ton CO2 kan worden opgeslagen! De widget laat dan toe om de Federatie een wekelijkse online community en de invloed van het positieve effect van elk van hun eco-beweging. De richtsnoeren van de widget zijn divers en van invloed op alle momenten van het dagelijks leven, het vervoer naar verwarming, het koken van voedsel in het water verbruik.
Voel je vrij om uitdaging en u ook downloaden van de widget , die nu aanwezig is op onze blog.
Gepost in Dagelijks Milieu | Geen Reacties »
Een ster in de Michelin-gids, de Foch werd de exclusieve adres van Reims. Een klassiek decor zeer aangenaam met veel moderne accenten aan de ambassade op een vriendelijke manier de lokale gastronomische welkom.
Een menu op 31 euro op weekdagen: uitstekende prijs-kwaliteitverhouding in Reims!
Ook vindt u een aantal in de kaart de virtuele ravioli St Jacques en oesters, kaviaar crème van Aquitaine, of de kalfszwezerik met truffel en kastanjes vallen zonder te vergeten de Kleine kastanjetaart, tartaar, mango sorbet cacao.
Mevrouw Ten slotte Louazé zal bieden een opmerkelijke selectie van wijnen door de kwaliteit van de geselecteerde producenten.
Om te reserveren:
De Foch - 37 Boulevard Foch
Tel. : 03.26.47.48.22
Fax: 03.26.88.78.22
Gepost in In de keuken | Geen Reacties »
Hier is de presentatie van een ander uitstekend gastronomisch restaurant van het gebied: Le Grand Cerf Montchenot.
Het is een zeer goed restaurant, bekroond met een ster in de beroemde rode gids. De keuken is vakkundig geregisseerd door Dominique Girardeau. Hier is een overzicht van menu's:
De dienst wordt geleid door Max verfijnd. De eetkamer, een moderne stijl en ingericht met grote ramen met uitzicht op de tuinen.
Om uw eetlust prikkelen:
Reserveringen: 03.26.97.60.07
Voel je vrij om reacties achter te laten na een bezoek aan deze plaatsen Gourmet!
Gepost in In de keuken | Geen Reacties »
De aanpak van Kerstmis en Nieuwjaar is voor onze klanten de mogelijkheid om te verblijven in onze regio te kopen van hun favoriete producenten.
Tot Kerstmis, zullen wij elke week een regionale faciliteit om de smaakpapillen van de kenners verrukking.
De eerste lijst is het restaurant "La Cave, een Champagne", gelegen in Epernay. De chef-kok, Bernard Ocio, biedt een menu dat hoofdzakelijk bestaat uit speciale champagne. Het gastronomische menu is een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding
Mis niet de beroemde foie gras thuis Ratafia champagne of gebakken oesters met champagne.
U kunt bij uw maaltijd met onze Bruto Vigneron, geselecteerd uit de grote kaart van Champagne, bekroond met de Grote Prijs voor de Pers en Wijn.
Het restaurant is elke dag open behalve op dinsdag-en woensdag.
16 rue Gambetta in Epernay - Tel. : 03.26.55.50.70
Een laatste tip: Het is absoluut noodzakelijk om vooraf te reserveren!
Gepost in In de keuken | Geen Reacties »
Hier is de laatste dag eindigt collectie. Alle gistende most zijn nu in Mareuil en Écueil. Deze dag is toegestaan om de selectie van de clusters te realiseren voor de ontwikkeling van de Champagne 2Xoz 2009. De kavels zijn dit jaar geselecteerd uit de wijngaarden van Mareuil sur AY: Chemin du Bois d'Athis Crayères en Witte Kruis.
Hier het circuit collectie "live" met dank aan de onboard GPS gemaakt door James Pouillon.
Bekijk Collectie 2Xoz 2009 op een grotere kaart
Gepost in op de wijnstok | Geen Reacties »
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |||||||||||||||||||||||||||||||
| By N2H | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
