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1/04 2012

Dure Journée…

La réforme des AOC a contraint celles-ci à mettre en place des contrôles inopinés des producteurs de l’ensemble de leur process d’élaboration des produits entrant dans le cadre de l’AOC.

Et bien aujourd’hui, le contrôle était pour nous !

Ce matin, 10h15 , 3 contrôleurs se présentent à la porte du Domaine afin d’établir un contrôle de nos structures pour valider notre agrément de récoltant-manipulant en Appellation Champagne.

Le plus petit a souhaité vérifier nos parcelles, une par une ! Pendant ce temps les 2 autres contrôlaient le registre de cave avec Elodie.

Première amende : Un brin d’herbe trouvé dans les “Sous le Mont”

Le contrôle de la vie microbienne dans les ” Paunets” s’est bien passé…

…par contre je dois passer retourner le mouron demain dans le terrain à planter de “carrière d’Athis”, sinon il m’aligne !

De retour à la maison, les deux autres sortaient une cuve d’élevage afin d’en vérifier le volume !

Après avoir vérifié la solidité de nos cagettes ( ils contrôlent tout j’vous dis ! ), ils ont vérifié nos engins :

Le John Deere : OK

Le Fenwick Linde : OK

Le chariot Toyota : recalé, et ça les fait rire !

Enfin, ils ont fini par un contrôle de l’encapsulage des bouteilles ainsi que du stock de capsules : pas d’erreur, Ouf !

Après plus de 9h de contrôle, la journée se termine avec notre agrément validé, mais une belle amende tout de même : 3 paquets de bonbons, 2 sorties à vélos et une partie de foot samedi prochain.

Je vais me coucher car demain faut que je laboure les “carrières d’Athis”.

 

 

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  1. Valérie
    2/04 2012

    Mdr …