Posted in A la Cave, A la Vigne
1/04 2012

Dure Journée…

La réforme des AOC a contraint celles-ci à mettre en place des contrôles inopinés des producteurs de l’ensemble de leur process d’élaboration des produits entrant dans le cadre de l’AOC.

Et bien aujourd’hui, le contrôle était pour nous !

Ce matin, 10h15 , 3 contrôleurs se présententREAD MORE

 
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25/03 2012

4ème Edition du Salon Terres et Vins de Champagne

Pour la quatrième année consécutive 19 vignerons  vous proposent de découvrir leurs expressions des terroirs champenois à travers les vins clairs de l’année 2011 ainsi qu’une sélection de leur production après prise de mousse.

Le lundi 16 avril prochain de 9 h 30 – 17 h.00READ MORE

 
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21/02 2012

Abonnez-vous au vin !

Ça y est, le concept est arrivé en France ! Comment ça marche ? Vous soucrivez à un abonnement, comme pour un magazine, et vous recevez chaque mois votre dotation de vins. L’avantage ? Pas besoin de choisir, la sélection est faite par un comité deREAD MORE

 
3/02 2012

Free cooling artisanal

La chute des températures qui peut sembler brutale depuis ces derniers jours n’est qu’un juste retour à la normale.

En effet la douceur de ce début d’hiver n’était pas sans nous poser des interrogations quant au repos végétatif de nos vignes.

Ces températures négatives arrivent à point nommé pour nous accompagnerREAD MORE

17/01 2012

Happy New Year / Bonne Année 2012

Calendrier des instants Champagne R. Pouillon.

 
11/01 2012

Brut Nature pour les rois

Sur une idée de Jean-Michel Garnier ( www.ame-de-champagne.fr ) nous vous proposons notre recette maison de Galette des rois, pour accompagner un Brut Nature de votre choix ( à moins que cela ne soit l’inverse ? )

Le secret de la recette est dans la frangipane.

Les proportions deREAD MORE

31/12 2011

Figaro Spécial Champagne

Chaque année le Figaro édite un guide d’achat de champagnes pour les fêtes.

La Cuvée 2Xoz figure en bonne place parmi les Blancs de Noirs des vignerons sélectionnés

” Cette appellation cabalistique est celle d’une cuvée de blanc de noirs élaborée, selon Elodie & Fabrice Pouillon, en hommage à laREAD MORE

 
30/12 2011

Champagne : toutes les actus et news people !

Une petite trêve entre les festivités de Noël et du jour de l’an pour publier les dernières sélections de nos cuvées dans la presse.

On commence les actus people de la Cuvée 2Xoz dans Voici

24/12 2011

Calendrier de l’Avent – Jour 24

En moyenne, combien y a-t-il d’heures d’ensoleillement par an en Champagne ? On average for a year, how many hours does the sun shine in Champagne?

A gagner, visite en Champagne chez R.Pouillon & Fils, dégustation des vieux millésimes ainsi que des vins clairs + dînerREAD MORE

 
23/12 2011

Calendrier de l’Avent – Jour 23

En Champagne, 4000 kg de raisin pressés doivent donner 2550 litres de jus, 3350 litres de jus ou 4000 litres de jus ? In Champagne, 4000 Kg of pressed grapes makes 2550 liters of juice, 3350 liters of juice or 4000 liters of juice?

A gagner, 1READ MORE